De Buyer Frying pan Lyonnaise Carbon Plus - Sheet steel ø 24 cm without non-stick coating

De Buyer Frigideira Carbone Plus Lyonnaise 24 Cm. Domine o selar, dourar e grelhar com a frigideira De Buyer Carbone Plus Lyonnaise de 24 cm. Fabricada em ferro, sua forma Lyonnaise única com borda alta e inclinada garante o arremesso e deslizamento sem esforço dos alimentos. Esta frigideira se destaca no cozimento em alta temperatura, iniciando a reação de Maillard para uma crosta perfeita que retém a umidade, resultando em interiores tenros e suculentos. Desenvolva sua pátina antiaderente natural com o uso para um desempenho vitalício. Ideal para bifes, batatas, omeletes e crepes. Frigideira De Buyer Carbone Plus Lyonnaise 24 cm – A Escolha do Profissional para Selar PerfeitamenteEleve a sua culinária caseira aos padrões de uma cozinha profissional com a Frigideira De Buyer Carbone Plus Lyonnaise. Esta frigideira de 24 cm é uma ferramenta culinária robusta, habilmente fabricada para aqueles que são apaixonados por obter resultados excepcionais. Projetada para culinária de alto desempenho, é a ferramenta essencial para selar, dourar e grelhar, transformando ingredientes simples em obras-primas saborosas. Seu design tradicional e robusto tem sido confiável por chefs por gerações, tornando-a um ativo indispensável para qualquer cozinheiro doméstico sério que busca dominar técnicas clássicas de culinária.A verdadeira magia desta frigideira é revelada através da ciência do cozimento em alta temperatura. Quando esta frigideira de ferro atinge temperaturas acima de 140°C, ela sela o alimento na superfície, à medida que o suco natural do alimento carameliza (a reação de Maillard). Desta forma, a crosta que se forma impede a evaporação da umidade. O alimento, assim, fica marrom e crocante por fora e permanece tenro e suculento por dentro. Este processo é o segredo por trás de bifes perfeitamente selados, batatas douradas e vegetais repletos de sabor que são impossíveis de obter com utensílios de cozinha comuns.O perfil característico Lyonnaise é uma prova de seu design ponderado e funcional. A forma única da frigideira, apresentando uma borda alta, alargada e curva, é projetada para desempenho. Este contorno especial permite que os alimentos sejam facilmente jogados, virados e deslizados da frigideira diretamente para um prato com um simples movimento do pulso. Isso a torna a frigideira ideal para criar omeletes impecáveis que dobram sem esforço e crepes delicados que deslizam sem rasgar. O generoso diâmetro de 24 cm oferece uma superfície de cozimento versátil, ideal para preparar um único bife perfeitamente cozido, um acompanhamento de batatas crocantes ou um delicioso café da manhã para dois.Construída para durar uma vida inteira, esta frigideira desenvolve suas próprias propriedades antiaderentes naturais com o tempo através de um processo de cura. A cada uso, ela constrói uma pátina que não só melhora seu desempenho, mas também a torna cada vez mais fácil de cozinhar e limpar. A alça firmemente fixada e estável oferece uma pegada segura e confortável, proporcionando controle total e confiança ao manusear alimentos quentes. Mais do que apenas uma frigideira, a De Buyer Carbone Plus é um investimento em sua jornada culinária, uma ferramenta que cresce com você e o ajuda a desbloquear um novo nível de sabor e textura em cada prato que você cria.CARACTERÍSTICAS:- Borda alta, bulbosamente convexa- Alça estável- Material: ferro- Ideal para fritar carne e batatas e ideal para fazer omeletes e crepes- Diâmetro: 24 cm. tradeinn Bricoinn

This de Buyer frying pan is an ideal pan for preparing the perfect dishes. The pan is made of sheet steel, which heats up quickly and tolerates high temperatures. De Buyer Pans contain a high carbon content. This allows the pans to last a lifetime, provided you take good care of them. Like all de Buyer pans, the pan must first be burned in. Read below how best to do this. Before using a de Buyer steel pan you must first burn it to create a non-stick layer. To burn in the pan you need a type of oil, however olive oil does not work well, it cannot handle high temperatures. Put the pan on the stove and heat it on low heat. Pour a generous layer of oil into the pan and let it heat for 5 minutes.